爆牙蘇馬祖紅糟老酒麵線,溫補聖品,香氣濃郁!
馬祖紅糟老酒麵線,新品上市🌟
溫補聖品,淡淡的紅糟香氣,配上馬祖陳年老酒,酒味十足👍🏻 加上熬了6小時的豬大骨湯頭,放上枸杞,薑,倒入細麵,最後煎一顆用麻油煮的荷包蛋,就是完美還原馬祖美食,有濃濃的馬祖味喔🤩
冬天馬祖人出海回家,家人都會煮上一碗老酒麵線,配上紅糟料理,暖暖身體紅糟是用紅麴醱酵釀酒後剩餘的物質(酒粕),全家大小皆可食用。
使用方式,
1.撕開濃縮高湯包,加入120cc的清水滾開,加入紅糟包攪拌
2.撕開麵線包,加入900cc清水,煮3分鐘,撈起瀝乾
3.將麵線加入高湯碗中,再加入老酒包攪拌均勻,至麵線變紅色,即可享用,
4.可加入用麻油煎的雞蛋🍳,味道更好吃
‼️ 貼心提醒:老酒包最後才加,味道會更香🍜